현지인에게 배워보는 남미음식 제 3탄 !!! 내가 에콰도르에 와서 제일 처음 먹어본 이곳의 음식.에콰도르에서 흔히 먹는 음식 중의 하나인 프란따다데 찬초(fritada de chancho)는 돼지고기 프라이란 뜻.프라이지만 기름을 쓰지 않고 돼지고기를 볶을때 나오는 기름 만으로 만든다.돼지고기를 요리해 옥수수, 혹은 감자, 아보카도와 야채샐러드 등과 함께 먹는 요리이다. 재료 나가신다. 재료돼지 고기 목살 1kg통마늘 1/4 컵파 1대물 1 리터커민(생략가능)1/4t 감자5개모짜렐라치즈 200g 옥수수 2개로즈마리 1t 양파 1/2개 청파프리카 1/2개 토마토 1/2개 레몬즙 3T다진 마늘 1/2t 소금후추실란트로(생략가능)조금 만드는 법옥수수, 감자를 삶고 옥수수는 알을 떼어 놓는다. 돼지고기를 한입 ..
‘좋은 날씨’라고 말하기엔 많이 부족하고 너무 밋밋한 표현이 되고 마는 키토의 날씨는 다른 어느 곳을 가더라도 두고두고 얘기 할 것 같다.적도 임에도 고산이기 때문에 연중 덥지도 춥지도 않은 온도에, 살짝 건조한 바람은 솔솔 불어오고 햇볕은 따뜻하다.태양빛이 좀 따가운듯 해서 그늘로 들어가면 금방 선선하고 시원해지는,누군가의 '인간을 위한 날씨 디자인 공모'가 있었다면 대상작 정도의 느낌일 것이다.오늘은 날씨가 유난이 더 화창하니 이곳에 와서 너무 좋아하게 된 핑크 나무가 더 뽀샤시해 보인다. 이곳에서 가로수로 많이 보이는 이 나무는 신기 한 것이 초록 잎이 없이 사시사철 올곧은 핑크다.이렇게 좋은날 다행히 집구석에 있지 않고 점심 약속이 생겼다. 오늘 점심 약속을 잡은 곳은 키토시내에서 이십분 거리의 ..
