탕종 반죽으로 만드는 쿠키 빵을 만들어 봤습니다.빵의 사이사이에 소보루와 같은 딱딱하지 않은 쿠키가 들어가는 식빵입니다.탕종 반죽으로 만들어서 빵 부분은 더욱 쫄깃쫄깃 촉촉하고쿠키 부분은 달달하면서 버터의 고소한 맛이 어우러져 무척 좋아하는 식빵이에요.칼로리는 조금 높지만 누군가가 칼로리 숫자는맛있은 정도를 나타내는 수치라고 말해 줬어요.버터와 설탕의 조합은 언제나 옳지 않습니까?맛이 보장되는 빵이니 믿어보세요. 재료 나갑니다.빵 반죽강력분 340g, 달걀 1개 + 물 = 120g탕종 105g버터 40g설탕 50g소금 6g이스트 8g쿠키반죽중력분 300g베이킹 파우더 2g설탕 150g버터 150g 달걀 50g우유 25g슬라이스 아몬드 조금. 요즘 탕종반죽에 푹 빠져 발효 빵의 거의 탕종반죽을 만들고 있어..
제빵기를 사고 발효빵 만드는 재미에 흠뻑 빠졌습니다.야채빵은 식빵 믹스로 만들어 더 쫄깃하고 맛있었는데 폭풍 흡입하느라 사진도 못찍었어요.이번에는 흡입전에 몇컷 찍어 겨우 올리게된 아몬드 크림번입니다. 레시피는 내복곰님것을 참고 했으나 제빵기 용으로 반죽을 수정한 것입니다. 재료 20cm 사각틀강력분 320g, 물 210g, 버터 25g, 설탕 25g, 소금 6g, 분유 8g, 이스트 3g아몬드 크림 : 버터 80g, 계란 1개, 슈가파우더 60g, 아몬드 가루 100g 제빵기에 밀가루와 물 설탕, 소금, 이스트, 분유, 버터등을 서로 닿지 않게 놓고 반죽 합니다. 제빵기에서 '생지' 코스를 선택하면 이렇게 1차 발효까지 훌륭하게 해 줍니다. 제빵기가 없을 경우 반죽하고 따뜻한 곳에 50분 정도 1차 발..
