유까빵은 에콰도르 살면서 제일 좋아하는 빵이다.카사바 전분인 유까 가루로 만드는데 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하고 고소하다게다가 만드는 방법도 놀라울 만큼 쉬운 것이, 발효빵 처럼 발효 시간도 없고 파운드나 케익처럼 버터와 설탕으로 크림을 만들어야 하는 과정 없이 모든 재료를 한꺼 번에 넣고 반죽해서 굽기만 하면 된다.굽는 시간도 짧아서 전날 반죽을 해놓고 아침에 예열오븐에 12-13분만 구우면 먹을수 있다 재료유까빵 24개 분량 yuca 전분 또는 타피오카 전분 250g 리코타치즈 250g 모짜렐라 30g실온버터 50g실온 계란 1개베이킹 파우더 1t소금 1t물 2-4 T 200도 예열 베이킹 파우더, 소금, 유까(또는 타피오카 전분)가루를 계량하고 치즈, 버터, 계란등을 한꺼번에 투척! 쉽다고 신나서 마..