KITCHEN _ 상상 할 수 없는 맛. 아보카도 커피 만들기

베트남에서 처음 맛본 아보카도 커피.

처음 '아보카도 커피' 를 들었을 때 맛이 상상이 안 가 "정말 그런 커피가 있어?" 했던 기억이 난다.

 장담하지만 먹어 보면 깜짝 놀라고 말 것이다.

한번 맛을 본 사람들은 우리집에 올 때 아보카도와 연유를 종종 들고 오는 정도.

내가 나중에 카페 비슷한 것을 한다면 꼭 이 메뉴를 넣어야지 하고 아껴 뒀던 아보카도 커피의 레시피를 대공개 함.

2잔 재료

잘 익은 아보카도 1개

연유 4 T

에스프레소 커피 1컵

설탕 3 t

얼음 1컵

재료도 간단함

아보카도는 적당히 잘 익은 것을 써야 맛이 제대로 난다.

손으로 눌러 봤을때 살짝 들어가야 잘 익은 것. 

단단하다면 상온에서 2-3일 숙성 시키고 너무 오래 되면  꼬리꼬리한 냄새가 나므로 쓰면 안됨.

에스프레소 커피를 내린다. 에스프레소 기계가 없다면 인스턴트 알커피로.

에스프레소가 진하게 나오지 않는다면 알 커피를 1~2t 추가 한다

베트남 커피는 엄청나게 진하게 내려 아보카도 커피를 만든다. 맛이 별로 라면 커피가 연했을 가능성이 큼.

우리 집 에스프레소는 좀 연하기 때문에 알 커피 2t를 추가했다

설탕 3t를 커피에 넣는다

맛을 봤을 때 많이 달고 헉 소리 나게 커피가 진하면 오케이.

얼음에 아보카도, 연유를 넣고 블렌더에 갈아준다.

아보카도 슬러쉬의 맛을 보면 신기하게도 고소한 아이스크림 맛이 난다

내려놓은 커피를 잔에 반 정도 담고 아보카도 슬러시를 넣어 준다

아보카도는 지방이 많은 과일이다. 

하지만 이 지방은 불포화 지방산으로서 콜레스테롤 수치와 중성지방을  낮춰주는 기능을 한다. 

이외에도 칼륨, 철분, 엽산, 비타민, 식이섬유등 많은 영양소를 포함하고 있어 가장 영양가 높은 과일 중 하나라고 한다.

몸에도 좋은 아보카도를 넣어 즐기는 '아보카도 커피'

요즘 같이 더운 여름날 예쁘게 장식해서 시원하게 즐겨 보시길.

장식한 꽃은 이 곳에서 차로 먹는 만사니자(manzanilla) 꽃.

***자른 아보카도 보관법***

아보카도는 자르면 색이 갈변하기 시작한다.

자른 부위에 레몬즙을 뿌리고 씨를 제거해서 냉장고에 보관하면 2~3일 보관 할 수 있다.